[عاشقة النجف]

بسم الله الرحمن الرحيم ..

اللهم صل على محمد وال محمد ..

تحيه طيبه للجميع ورمضان مبارك ..
اعمال الجميع مقبوله ان شاء الله وافطار شهي للجميع

اتمنى للجميع اطيب الاوقات

اليوم اخترت اكلة عراقيه معروفه وهي ماتسمى بشوربة الكبة وساضع المقادير والطريقه وان شاء الله تنال رضاكم ..

شوربة الكبه ...

العجينه ...تكفي لــ6 اشخاص ـــــ

3 كوب برغل
1 كوب شوفان
نصف كوب نشاء ..

نضع البرغل في الماء الحار الى ان يصبح كالمطبوخ تقريبا يعني لينا ويتشرب الماء كليا ..
بعدها نضع كوب الشوفان والنشاء عليه ونقوم بعجنه ونضع عليه قليل من الملح والبهار ليصبح كما في الصوره ..

ثم ناتي الى الحشوه ..

نصف كيلو لحم مفروم
بصله واحده مقطعه مربعات صغيره
بطاطس واحده مقطعه مربعات
زبيب مايقارب 100 غرام (حسب الرغبه)
كرفس قليل او حسب الرغبه ..
بهار
ملح

طبعا نضع الزيت في المقلاة نقوم بتحمير البصل والبطاطس ونضع عليه الحم حتى يصبح جاهزا نضع عليه الكرفس والزبيب والبهار والملح ..
وهكذا نكون قد جهزنا الحشوه للكبه ..

وتكون كما في الصورة

بعد ذالك نقوم بوضع الحشوه في العجينه فيكون على شكل كرات كما الصوره التاليه

يفضل رش القليل من النشاء في القالب او الصينيه قبل وضع الكبه فيها كي تبقى متماسكة اكثر حين الطبخ ...

ومن ثم نذهب لنحضر القدر
نضع قليل من الزيت نحمر فيه نصف بصله تقريبا
نضع مايقارب 8 اكواب ماء مع ملح وبهار نتركه يغلي قليلا
وبعد ذالك نضع قليل من الشعريه الخاصه بالشوربة عادتا ..
واذا احببتم قوموا بوضع بطاطس على شكل قطع متوسطه كما فعلت انا يكون جدا طيب ..
مع رشة من الكرفس
ونضع كريات الكبه بتاني في القدر لنتركه على نار متوسطه كي يطبخ ..

هذا شكله وهو في القدر ..
بعد ان اصبح جاهزا ومطبوخا تماما وعادتا يأخذ مايقارب 45 دقيقه على النار ..ليكون جاهزا ..

وهذا هو الطبق في اخر مراحله ..

وبالهناء والشفاء ..

ملاحظه .. لمن يحب ان يضع افخاذ دجاج او قطع مربعه من الدجاج في الشوربه مع الكبه ايضا يستطيع ..

تحياتي ...