[ام الدنيا]

نصف كيلو كبد مقطع شرائح
نصف ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون ومرقة دجاج
زيت
بصلة متوسطة
نصف كيلو ارز مصرى
بنجيب الكبدة بعد تقطيعها شرائح ونضيف عليها الثوم وفلفل اسود وكمون وملح وملعقة واحدة زيت ونقلبها كويس ونضعها على نار هادئة جدا لحد النضج
بنجيب البصلة بنبشرها ونضع معها نصف ملعقة زبد مع ملقة سمن ونقلب على النار لحد ما يصبح لونها بنى مش ذهبى علشان الارز يطلع داكن
وبعدين نضيف الارز ونقلب دقيقة
وبعدين نضيع الماء ومكعب المرق وفلفل اسود ولما يشرب الماء نوطى ونغطية لحد ما يستوى
وبعد كدة نعمل بطاطس مقلية وسلطة خضراء
وبعد كدة نضع الارز فى الصحن وعلية الكبدة ووممكن رشة صنوبر محمص على الوجة