[أيا مخفية القبر]

المقااادير0

• رطلين من اللحم البقري (الفخذ)، مخليا من العظم.
• ملعقتان من المستردة.
• ملعقتان من الروز ماري الطازج مقطعة جيدا.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• فلفل أسود طازج .
• 200 جرام من المشروم (عيش الغراب).
• 14 عود من عيدان شي الكباب.

طريقة التحضيـــــر:-

- قومي بتقطيع اللحم في مكعبات أو قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم.

- قومي بخلط المستردة مع الروز ماري والزيت والفلفل وانقعي فيها اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .

- قومي برشق قطع اللحم وعيش الغراب (المغسول والمقطع أنصاف ) على عيدان أو أسياخ الكباب.

- صبي على العيدان المتبقي من الصوص أو الرحيق المنقوع فيه اللحم من التوابل.

- ضعي العيدان على الشواية بعد دهانها بالزيت.

- يتم طهيها وشيها لمدة 12 دقيقة مع التقليب 3-4 مرات خلال تلك المدة، ومع صب جزء من الصوص للترطيب أثناء الشواء عند الحاجة.

- قدمي الكباب في عيدانه الخشبية إلى جوار المقدونس المفري وشرائح الخضر الطازجة

وصحتين وعافية