[ام نرجس]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفتي هذي جميلة وطيبة وعافية للكل

المقادير
كيلو باذنجان صغير
علبة حمص
معجون طماطم
بصل لحم مفروم
ملح +بهارات

طريقة العمل
اولا نصنع مرقة بسيطة من بصل نقليه وملعقتين معجون طماطم وفص ثوم ومقدار من الماء حسب عدد الباذنجان المستخدم وعلبة الحمص ونتركها على النار حتى تنضج نضبط مقدار الملح والفلفل ونتركها على جنب ثم
نقشر الباذنجان بشكل اقلام ونفتح فيها شق صغير ونقليها بالكامل حتى تحمر ونتركها تبرد بعدها بالملعقة نحاول ان نفرغها من اللب ونحشيها بحشوة البصل واللحم المفروم ونرصها في قالب جميل لغرض التقديم ونضع خليط المرق الذي صنعناه وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة او اقل حسب حرارة الفرن وتقدم مع رز ابيض والف عافية
على فكرة ترة المقادير تتبع معرفة ست البيت اشكد العيال ايحبون ملح او بهارات ايحبون حار او لا اشكد احط معجون طماطة ايحبون المرقة خفيفة او ثقيلة افضل اتخلين لمستكي على الوصفة اعتبريها فكرة والمقادير عليج على العموم اني سويته بالمقادير مالتي وعيالي حبوها