[خادم الشيعة]

تارت الفراولة الشهية



المقادير

3 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبدة اللينة الخاصة بالحلويات
2 بيض (الصفار)
نصف كوب حليب
1 كوب سكر ناعم
1 ملعقة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 رشّة ملح

للحشوة

3 كوب من الحليب المعدّ للطبخ
4 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق كبيرة من النشا
2 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة برش ليمون

لتزيين الطبقة العليا:

1 سلة فراولة طازجة مقطعة
4 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
طريقة التحضير
1- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيّداً حتى يذوب السكّر ويصبح المزيج كالكريمة.
2- أضيفي على المزيج صفار البيض والفانيليا والقرفة والبرش ورشة الملح، وأخلطي جيّداً حتى يختفي لون صفار البيض.
3- أضيفي الحليب والدقيق، وأعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ليّنة وطريّة.
4- مدي العجينة الى أن تصبح رقيققة وضعيها في قالب التارت الخاص بها وأتركيها جانباً لتحضير الحشوة.
5- أغلي الحليب على نار هادئة، وأضيفي عليه السكر والنشا وصفار البيض والفانيليا وبرش الليمون، وأخلطي المزيج جيّداً حتى يشتدّ ويصبح كريماً متماسكاً.
6- أثقبي عجينة التارت الموضوعة في القالب بواسطة الشوكة في أماكن متعددة وضعيها في الفرن مدّة 10 دقائق حتّى تصبح ذهبية اللون.
7- أخرجي العجينة من الفرن وضعي عليها الحشوة (الكريم).
8- أضيفي طبقة من مربى الفراولة على سطح التارت ثم زيّنيها بالفراولة الطازجة المقطعة.