[عاشقة الرضا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الفلافل بالطــــــــــريقة القديحية

المـــــــــــــــقادير :

نصف كيلو حمص منقوع من قبل يوم

حزمتين بقدونس

حبة فليفلة خضراء وحمراء

بصلتين كبار

خمس قصوص ثوم

بهارات تتألف من رشة ملح طبعاً * رشة كمون * رشة كزبرة يابسة تقريباً

ملعقتين كبار * رشة بودرة فليفلة حارة اذ بتحبي

ملعقة بكربونات الصوديوم

سمسم

سماق

الطريـــــــــــــــــــــقة :

1- تغسلي الحمص بعد نقعه و تفرميه بماكنية اللحم على الناعم ثم تفرمي

الحضار معهم

2- عند الانتهاء من الفرم تخلطيهم مع بعض ونبدأ بوضع البهارات واذا

وجدتها نوعاً ما جافة بيدك ضعي شويه ماء وفي الاخير رشي البكربونات

الصوديوم واتركيها تتخمر ششي ساعتين

3- وعند القلي خذي كمية من العجينة وضعيها بالقالب وبأصبعك اعملي في

الوسط ثقب و اقليه بالزيت الحا وعند الانتهاء من القلي رشي عليهم السماق

وهم ساعتين حتى يلتصق بأقراص الفلافل


بااااااااااااااالعافية

م