[melika]

أكثر الناس لا یفكّرون بشأن الأطعمة الجیدة لإبقاء كبدهم قوی. لكن، إذا كنت تكتشفین وتستعملین حمیة جیدة لصحتك العامّة، فعلى الأغلب أنك تساعدین كبدك. وإلیك قائمة بالأكل الصحّی الذی سیؤدّی إلى كبد مفید وقوی.


الزیوت - فی الغالب استعملی زیت الزیتون لتحضیر غذائك. هذا الزیت یمكن أن یسخّن على مستوى متوسّط نسبیا بدون أن یسبّب جزیئات حرّة. استعملی زیت الكتان أو زیت السمك كلّ یوم. تفادی الزبد النباتی أو أیّ زبد اصطناعی آخر لأنه یعالج بمواد كیماویة لا یستطیع الكبد تحدیدها كغذاء. استعملی دهن حیوانی أو زبد لا یتطلّب التبرید.


تحذیر: یجب حفظ زیت عبّاد الشمس، القرطم، وزیوت البذور الأخرى فی الثلاجة لمنعهم من أن تفسد؟ عندما تأكلین دهنا أكثر من اللازم، فأن الدهن یتجمع فی الكبد. یعتبر الكبد مسئولا عن تفتیت الدهن ویستعمله للطاقة. ویمكن للدهن المتراكم فی الكبد أن یصبح جزیئات حرّة فاسدة تتلف خلایا الكبد.

الغذاء العضوی - حاولی شراء وأكل غذاء عضوی جید. الغذاء الذی رشّ بمبیدات الحشرات یصعب تنظیفه وهذه المواد الكیماویة تدخل جسمك كجزیئات حرّة.


البروتین - قلّلی من كمیة البروتین الذی تأكلینه. یحتاج معظمنا حوالی 2-3 الأونسات من البروتین، لكن إذا كنت تقومین بعمل بدنی فقد تحتاجین إلى المزید منه. والمشكلة مع هذا البروتین هو أنه قد لا یهضم بالكامل فی معدتنا ویتحرّك إلى القولون. وهذا البروتین غیر المهضوم یتفسّخ بالبكتیریا السیئة ویسبب مشكلة سامّة. هذه السموم یمكن أن تمتصّ إلى الدمّ وتسبّب عمل إضافی للكبد فی إزالة السموم.



الأطعمة الغنیة بالكبریت – بما أن الكبد ینتج الإنزیمات، التی تستعمل فی التفاعلات الكیماوی، یمكن أن تدعمی هذا النشاط بأكل الأطعمة مثل الكرنب الصغیر والملفوف والقرنبیط والبذور والبندق.
الفیتامینات - المعادن - المواد المغذّیة - مثل كلّ أجزاء الجسم یحتاج الكبد إلى الفیتامینات والمعادن. احصلی على هذه من الثمار والخضار أو حتى من عصیر الفاكهة والعصائر النباتیة. المعادن الأیونیة، سهلة الامتصاص. هذه المعادن الأیونیة یمكن أن تضاف بسهولة إلى عصائرك بدون إضافة أیّ طعم غیر عادی.


السكّر - حددی، قللی أو تخلصی من استعمال السكّر حیث یتدخّل فی نشاط الإنزیم فی كافة أنحاء جسمك. استعملی الثمار، الحبوب الكاملة، الشعیر، عصیر الأرزّ، التمر، الفاكهة المجفّفة، والعسل.



اللیستین – استعملی اللیستین كل یوم للحصول على " Phosphatidyl choline " ، الذی یساعد على بناء أغشیة خلایا الكبد وتكوین كبد صحی. استعملی اللیستین فی الحبوب، والسلطات والأطعمة السائلة الأخرى التی تتضمّن المخفوقات.



هذه قائمة صغیرة ومختصرة لأطعمة التی یمكن أن تساعد كبدك على البقاء صحیا. حاولی التقید بها والابتعاد عن الأطعمة التی تتعب الكبد وتسبب تراكم السموم فیه.

م.......