بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد و آل محمد الطيبين الطاهرين و عجل فرجهم
تشتهر منطقة القطيف وضواحيها بالرز (العيش ) المحموص
وهو سهل الطبخ
المقادير
رز على حسب الاشخاص
كاس رز
3 بصل كبير
دجاجة
ماء للطبخ
الطريقة
اولا نقطع البصل ونوضع بالقدر قليل من الزيت ونوضع عليه البصل كما في الصور
اضغط على الصورة لتظهر بحجمها الطبيعي
ونحرك البصل
حتى يصبح بهذا اللون بني غامق جدا
ثم نضع الدجاجة
ونحركها حتى تتحمر بالبصل
ثم نضع كمية من الماء والبهارات والملح ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة حتى يكتسب الماء اللون البني الغامق
ثم نضع الرز وننتبه الى كمية الماء بحيث تغطي الرز بمقدار 1سم يعني اذا زاد الماء عن هذا المقدار نكب منه ونغطي القدر ونجعله على نار هادئة وبيصبح بهذا الشكل بعد ما ينشف الماء
اصبح جاهز الى الاكل
وطبعا هذا الطبق الرئيسي عندنا في ايام عاشوراء والوفايات لموائد
المآتم ...
العيش المحموص...
العرض الشجري