30/06/08 GMT 4:04 PM الرأي- متابعة: يبدو أن للبطاطا فوائد أكثر مما كان يعتقد، بعد أن وجد مجموعة علماء أن البطاطا تحتوي على مواد كيميائية معينة تعمل على خفظ معدل ضغط الدم في الجسم. هذا المادة تدعى kukoamines، وهي موجودة في أكثر أنواع البطاطا المتوفرة بشكل شائع. فقد وجد مجموعة من العلماء النرويجيون تلك المادة بالصدفة أثناء دراستهم للبطاطا المعدلة جينياً والطبيعية لعقد المقارنة بينها، ويقول العلماء أن تلك المادة معروفة بأنها موجودة في بعض الأعشاب الصينية المعالجة، ولم يكونوا يتوقعون وجودها في البطاطا. وينصحون بسلق البطاطا بدل قليها مما يحافظ على قيمة تلك المواد.
وهذه المادة تعالج مرض آخر يدعى (مرض النوم) وهو منتشر في بعض الأجزاء من أفريقيا.
وقد وجد في دراسة أخرى أجريت على الحيوانات أنه عندما أدخل قشر البطاطا على غذاء الفئران انخفض معدل السكر في الدم بنسبة ملحوظة.
معالجة السرطان: إن البطاطا تحتوي على مادة تدعى اللكتين وهي تمنع نمو الأورام السرطانية.
ملاحظة هامة: إنها إشاعة خاطئة تلك التي تقول أن جميع المواد الغذائية الصحية توجد في قشر البطاطا، حيث يوجد 50% من جميع المواد الغذائية الموجودة في القشر في البطاطا نفسها!
كما أن غسل الوجه بعصير البطاطا النية يخلص البشرة من عيوبها بشكل متدرج.
العرض الشجري