[الحيدرية]

العجينه : في الخلاط كاس لبن+ ثلاث ملاعق سكر + ذرة ملح
بيالة زيت + كاس الا ربع مويه دافيه + ملعقة خميره
وفي الزبديه ثلاث كيسان دقيق + ملعقة بكنج بودر
تعجن سويا وتترك تتخمر نص ساعه ثم تشكل وتخبز

الحشوات : شرائح كوسه وجزر متبله بالملح والفلفل وزيت الزيتون بهالشكل



ثم تشوى على الشوايه بهالشكل او على قلايه



يجهز الفلفل بفتح فتحه بالوسط وشويه نفس طريقة الكوسه والجزر



بعد شوي الفلفل يفرغ من الحبوب بحذر مع المحافظه على القمع
وتفرد العجينه وتقطع مثل الاقماع وتلف على الفلفل بهالشكل

ثم تفرد عجينه للنقانق وتقطع النقانق شرائح وتصف على العجين بهالشكل

ثم تفرد عجينه اخرى وتصف عليها شرائح الكوسه والجزر بهالشكل

ثم تلف مثل السويسرول وتغلق من الجوانب بهالشكل


تترك ربع ساعه ترتاح وتدهن بالحليب او البيض ويسخن الفرن
وتخبز من تحت بعدين من فوق


ثم تقصص مخبوزات الخضار والنقانق شرائح بهالشكل