[بنت الاحساء]

المقادير
1 كغ من البطاطا صغيرة الحجم
200 غرام من الزبدة
زعفران
1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم ناعم


الطريقة
تغسل حبّات البطاطا وتقطّع إلى مكعبات من دون أن تقشّر.

تذوّب الزبدة في مقلاة يضاف اليها البابريكا الحارّة والزعفران والملح ويخلط المزيج إلى أن يتماسك.

تخلط مكعبات البطاطا مع الخلطة في صينيّة.

تطهى البطاطا في الفرن على حرارة تبلغ 190 درجة مئوية لمدّة تراوح بين 40 و45 دقيقة او إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبياً

تزين بالبقدونس