[(خادمة الرضا)]

الدجاج الهش يتبل الدجاج بالزنجبيل و البصل الأخضر و الملح و الفلفل و يغطى بالبيض و دقيق الذرة و يقلى في الزيت .


المقادير:
500 غرام من الدجاج الفيليه
ملعقة زنجبيل1
حبة بصل أخضر

2 ملعقة دقيق ذرة

ربع ملعقة ملح

نصف ملعقة فلفل أسود

1 حبة بيض

ماء

زيت نباتي





طريقة التحضير:


1- يسلق الدجاج مع الزنجبيل و البصل الأخضر ثم يصفى و يغطى بالثلج و يترك جانباً
2- قبل أن يذوب الثلج كلياً يضاف الملح و الفلفل الأسود والبيض المخفوق و دقيق الذرة و يخلط جيدا

3- يرش الدجاج بدقيق الذرة بواسطةالمصفاة ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يحمر ثم يقدم