نكور العجينة على حسب الحجم المرغوب فيه و نضعة في الصينية ونحط عليه سمسم ( مثل خبز الهامبرجر )
هذا شكلها قبل ما تدخل الفرن ( فطائر الجبن + فطائر اللبنة )
بعد ما تخرج من الفرن نفتح الكور إلى قسمين بدون ما نفصلهم عن بعض و نحشيها باللبنة و الخيار والجزر
7
هذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن( فطائر الجبن + فطائر اللبنة )
فطائر البطاطس
مقادير الحشوه
3بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل
الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
هذه الحشوه
طريقة لف الفطائر
7
أول شئ تفردين العجينة و تقطعينها لدوائر
7
تاخذين دائرة وتحطين فيها الحشوه
7
بعدين تتنين أطرافها من الجهتين بدون ما تغطين الحشو
تضمين الأطراف على بعضها ( سوي لها منقار من الجهتين ) بدون ما توصلين لمنطقة الوسط خلي البطاطس باينه
معجنة الجبن و الزيتون .. شهر رمضان
العرض العادي
