في عدة طرق لعمل الكباجي جبت لش طريقة
المقادير "
كأسين طحين بالخميرة
كأسين ونصف صغير سكر
ربع علبة حليب مركز ويعتمد حسب ما أنتي مايصير كثير
لأنه تصير العجينة مب متماسكة ومب غليظة
3 بيضات
رشة هيل
رشة زغفران
ربع كأس ماء ورد " منقوع فيه زغفران "
" طريقة التحضير "
تخلط جميع المقادير
---------------------------------------
طريقة ثانية
المقادير
7اكواب طحين
واحد ونص كوب سكر
ملعقه بيكنج باودر
نص كوب زيت
3بيضات
حليب وماء للعجين
سكر بودر للرش
الطريقه
خلط جميع المقادير وتعجبن بالماء والحليب حتى تتكون متماسكه
تقطع الى كرات صغيرة وترق كل قطعه بشكل اسطواني ثم قلى في زيت ساخن وغزير
حتى تحمر قليلا وثم ترفع وتوضع على ورق نشاف وترش بالسكر البودرة
المقادير :
- بياض خمس بيضات .
ـ صفار خمس بيضات .
ـ كوب سكر ناعم .
ـ قطعة شوكولاته مذوبة.
مقادير الحشوة:
ـ علبة من الكريمة كاملة الدسم .
ـ ملعقتا نعناع طري مفروم ناعماً .
ـ ملعقتا سكر بودرة .
ـ كوب توت العليق طري .
الطريقة :
ـ اخفـقي صفـار البيض مع السكر خفقاً جيداً حتى تحصلي على سائـل كثيف، ثم اسكـبي فوقـهـمـا بياض البـيض والشوكـولاته، اسكـبي هذا الخـليط داخل صينية الحلويات المخصصة لتحضير السويس رول .
ـ اخبزي العجين داخل فرن تبلغ درجة حرارته 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن وغـطيه بفوطة مبلـلة واتركـيه ليـبرد. ـ لتحضير الحشوة اخفقي الكريمة جيداً، ثم اضيفي إليها النعنع والسكر، رشي ورق البارشمان بالسكر النـاعم، ثم مدي فوقه العجين .
ـ احشيه بالكريمة والعليق، ثم لفيه مرة ثانية بشكل دائري ورشيه بالسكر الناعم اتركي الكعكة في الثلاجة لتبرد، ثم قدميها مع الشاي أو العصير.
1- انا اشتريت لحم مفروم من السوبر ماركت...لحم مفروم نيء ...ف لازم اول شي اطبخه مع خلطة معينة بحيث يكون جاهز للاستخدام
مثلا عشان حشو السمبوسة او اني اخلطه مع الصوص حق الاسباقيتي...ف كيف طريقة تجهيز اللحم المفروم مبدأيا...احط معاه ايش؟
وكيف طريقة الطبخ من بهارات وخلافه؟؟
2- الصوص حق الاسباقيتي كيف طريقته لو تكرمتي ؟؟ ( الصوص الأحمر اللي احطه على المكرونة؟؟
وشكراً وتسلم الأيادي
ترا قرأت أغلب المواضيع اللي حطيتيها الله يسعدك
اهلا عزيزتي منورة موضوعي
اولا بالنسبة لطريقة حشوة السمبوسك
يمكنك قلي البصل المفروم الناعم ثم تضعين اللحمة المفرومة وملح وسبع بهارات او بهارات مشكلة
ويمكن انك تضيفين الصنوبر ومنهم من يضيف الجبنة وانا مرة جربته
اما للسباغيتي فاولا تضعين زيت بالمقلاة وتقلين البصل المفروم الناعم وعندما يذبل تضعين اللحم مع ملح وقليل جدا من القرفة و جوز الطيب الناعم وسبع بهارات وتخلطينهم
على جنب في كاسة تدوبين ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحمراء ( رب البندورة ) مع كوب ماء وتصبيه فوق اللحم واتركيهم على النار حتى تنشف الماء قليلا ويتعقد الصلصة قليلا
وهنا يمكن ان تصبيهم فوق السباغيتي او تخليهم على جنب
العرض العادي
