تثبت الدراسات الحديثة
كل يوم اهمية انواع معينة من الغذاء في الحفاظ على الصحة وتقوية
جهاز
المناعة وابعاد شبح الامراض، خاصة الخطيرة منها كالسرطان
البروكلي
يستحق البروكلي كل الضجة التي تثار حوله، اذ يؤكد خبراء التغذية انه
من افضل
الخضراوات لصحتنا. فهو يحتوي على مضادات للاكسدة وغني
بالفيتامينات
والمعادن والألياف، ومن فوائده المهمة انه يمنع الاصابة بسرطان
الامعاء
ويحمي الجهاز المناعي ويحسن الجلد والمزاج
كما ان تناول البروكلي بصفة دائمة يمنع الاصابة باعتام عدسة العين
ويحسن عمل القلب والاوعية الدموية ويقوي العظام
.
كما تساعد مضادات الاكسدة الجسم على مقاومة السرطان، وللباحثات
عن الرشاقة نقول ان البروكلي قليل السعرات الحرارية
الكيوي
يعتبر الكيوي من
افضلانواع الفاكهة، حيث يحتوي على ضعفي كمية
فيتامين C
الموجودة في البرتقال، ونسبة اكبر من البوتاسيوم الموجود في الموز.
كما
يحتوي على مضادات الاكسدة، اما مادة الكلوروفيل التي تعطي هذه
الفاكهة
لونها الاخضر فهي فعالة في مقاومة السرطان.
والكيوي ايضا مصدر جيد للماغنيسيوم الذي يقوي القلب ويحمي الاوعية
الدموية ويساعد الجسم على امتصاص الطاقة من الغذاء.
الموز
سهل الأكل وسهل الهضم وغني بالطاقة والمعادن. ومن ميزات الموز انه
يطلق الطاقة
الناتجة عن سكر الفاكهة ببط، ما يجعلها تدوم في الجسم مدة اطول.
ويحتوي الموز ايضا على حمض الاميني ويحتوي الموز على كمية كبيرة
من البوتاسيوم
الذي يساعد على خفض ضغط الدم والتخلص من آلام العضلات وايضا
غني جدا
بالالياف.
الأسماك
السلمون والتونا انواع جيدة من الاسماك. لكن سمك
الماكريلا
افضلالانواع على
الاطلاق، فهو يحتوي على كمية اكبر اوميغا 3 (احماض دهنية)، وهي
ضرورية
للجسم، فتعطي هذه الاحماض الدهنية قيمة غذائية عالية، وهي فعالة جدا
في
تحسين المزاج ونشاط الجسم وتقوية الذاكرة واداء المخ، وتحمي الجسم
من
امراض القلب والشرايين.
الثوم
حباته صغيرة لكن مفعولها قوي وفعال.
قد يبتعد عنه بعض الناس بسبب حدة طعمه ورائحته النفاذة، ولكن
يعتبره الاطباء
كالحارس الامين لحماية الجسم من الامراض. ويعتبر الثوم المضاد
الحيوي
الطبيعي وهو السلاح الذي يعمل على تقوية جهاز الجسم المناعي ضد
أي
التهابات قد تصيب اي عضو في الجسم، وايضا يعمل كمضاد للسموم قبل
ان تنتشر
في الجسم. كما يعمل الثوم على تحسين حركة الدم وتنشيط الدورة
الدموية،
بالاضافة الى انه يمنع تجلط الدم في الشرايين ويعمل على تقليل
الكوليسترول
المرتفع.
الطماطا
يعتبرها البعض نوعا من الخضراوات، لكنها تندرج تحت بند الفاكهة، لها
قيمة غذائية
عالية وتحتوي على مادة لايكوبين التي تعد بمثابة المحارب الأول
للجزيئات
الحرة في الجسم
ويفضل اكلها نيئة حيث ان الطبخ يقلل من قيمتها
الغذائية بعض الشيء، وقد أثبتت الأبحاث في كلية الطب بجامعة هارفارد
ان
الرجال الذين يأكلون ما يعادل عشر حبات من الطماطم (أو منتجاتها)
اسبوعيا
ان نسبة اصابتهم بسرطان البروستات تقل بمقدار
35%
الشاي الاخضر
يدخل الشاي في حياتنا بصورة واضحة لكن الأفضل على الاطلاق هو
الشاي الاخضر فله
فوائد عديدة اهمها تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويوقف
خطورة
التعرض للجلطة عند الرجال ويمنع ارتفاع ضغط الدم ويعمل على تأخير
بوادر
الشيخوخة، ويجدد البشرة وينعش الجسم،
كما يقلل من احتمالات الاصابة
بالسرطانات وخاصة سرطان المريء والمعدة ، ويعود سبب ذلك بشكل
رئيسي إلى
خواصه الهامة في مقاومة التأكسد ، وذلك إذا شرب بصورة منتظمة
.
ويحتوي هذا الشاي على فيتامين (سي) الذي يمنع الإصابة بأمراض
الأسقربوط والسكري ،
ويمنع تسوس الأسنان ويقضي على البكتيريا التي تسبب أمراض اللثة
.
وقد أثبتت الأبحاث السويسرية أن شرب الشاي الاخضر مع الوجبات
يشجع على صرف سعرات حرارية زيادة تقدر بنسبة
4%.
كما انه يحفز الجسم على استخدام الدهون في انتاج الطاقة بدلاً من
الكربوهيدرات .. مما يساعد على إنقاص الوزن
اللوز
عادة ما يؤكل اللوز مع بعض الاضافات مثل السكر، أو مضافا الى بعض
انواع الكعك،
ولكن يفضل ان يؤكل من دون اي مواد أخرى، حيث يعتبر
افضلمصدر
غير حيواني
للبروتين. وهو عامل بناء قوي للعظام لاحتوائه على نسبة عالية من
المعادن
اللازمة لبناء العظام، مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز والفوسفور
ويعد كذلك مصدرا للألياف وفيتامين ع، ليصبح ترسانتك الغذائية
المسلحة في
مواجهة السرطان وأمراض القلب.
زيت الزيتون
ويستخدم كثيرا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر الأكثر أمنا
للصحة والقلب
لكونه من الدهون غير المشبعة. وينصح الاخصائيون باضافة زيت
الزيتون الى
الوجبات اليومية بينما اظهرت الدراسات ان تناوله بشكل منتظم وبكميات
معقولة يقلل من خطورة أمراض القلب ويحمي الشرايين من الانسداد،
كما انه
مفيد لمرض السكر ومحارب لسرطان القولون ومفيد ايضاً لمرض الربو.
العسل
طعمه لذيذ ويحلى ضعف تحلية السكر مرتين.. ولكنه
افضلللصحة
بعشرة اضعاف. وقد
كان العسل يستخدم للتداوي وامداد الجسم بالطاقة لقرون واجيال عديدة،
فهو
يستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات وافضل من أي دواء طبي
لمقاومة
نزلات البرد.
ويتكون العسل في معظمه من الكربوهيدرات والماء ولهذا
قدرته فائقة في إمداد الجسم بالطاقة، وقد كان يستخدمه قدامى الاغريق
والرومان لزيادة قوتهم وقدرتهم على الاحتمال.
افضل 10 اطعمة لمقاومة الشيخوخة والتعب والاكتئاب
العرض العادي
