[Dr.Zahra]

أسرار الملح بين أقوال أهل البيت (ع) والبحوث الطبية الحديثة
‏‎ ‎
وفي البداية لابد أن نعرف شيئاً مبسطاً عن ملح الطعام وخواصه، والطريقة التي يحدث تأثيراته ‏المختلفة ‏بواسطتها، فملح الطعام هو كلوريد الصوديوم، وهذه المادة تعتبر مستقرة كيميائياً، أي ‏أنها غير نشطة إلا ‏إذا تحولت إلى أجزائها التي تتكون منها. وكلوريد الصوديوم يتحلل في الماء ‏إلى عنصر الصوديوم أو أيون ‏الصوديوم (‏No‏+) و أيون الكلورايد (‏CL‏-) ويعتبر ملح الطعام ‏المصدر الممول لعنصر الصوديوم في ‏الطبيعة، وهذا العنصر له دور في غاية الأهمية في نشاطات ‏الجسم المختلفة مما يعني أن الملح يقوم ‏بفعاليته التي يحدثنا عنها أهل البيت (عليهم السلام) من ‏خلال عنصريه الأصليين الصوديوم والكلورايد كما ‏سيأتي شرحه. قال رسول الله (صلى الله عليه ‏وآله): (افتتحوا بالملح فإن فيه شفاء من سبعين داء).‏

‏•• لماذا نبتدئ بالملح‏:
لا يخفى على القارئ أن الرقم الوارد في حديث رسول الله(صلى الله عليه وآله) إنما هو لبيان ‏الكثرة، ‏وليس معنياً بذاته، أي أن الرسول(صلى الله عليه وآله) يريد أن يشير في وعينا أن ‏استعمال الملح يقطع ‏الطريق أمام عدد غير قليل من الأمراض والمشاكل التي قد تهاجم الإنسان، ‏فهو شفاء من كثير من الأدواء. ‏‏

وسنبدأ البحث في المحطة الأولى التي تقف عندها الملح قبل أن يلج البدن وهي الفم، فمن الواضح ‏أننا ‏عندما نبتدئ بالملح، فإن تأثيره سيكون في هذه المحطة، ترى ما هو الدور الذي يضطلع به ‏الملح هنا؟ في ‏الواقع إن للملح هنا مهمتان بارزتان، قد خرجت بهما البحوث والدراسات العلمية ‏إلى منطقة النور وهما:‏
‏‎ ‎
يتبع :: ::
أولا ًـ دور الملح في عمل اللعاب: ‏

[Dr.Zahra]

أولا ًـ دور الملح في عمل اللعاب: ‏
إن فهم تأثير الملح على عمل اللعاب، يستلزم منا أن نتابع الخطوات الأولى التي تشكل وفقها ‏اللعاب. حيث من خلالها نستطيع الإحاطة بتراكيب المادة اللعابية ووظيفتها، فاللعاب: هي إفراز ‏غددي تفرزه الغدد اللعابية الثلاث الغدة تحت اللسانية ‏Sublingual‏ ‏gland‏ والغدة ‏النكفية ‏parotid gland‏) )، والغدة تحت الفكية وهو يشتمل على عدة تراكيب منها: ‏المخاط ‏mucous‏ وهو مادة تحتوي على الماء بشكل ملموس وعلى خليط من الايونات مثل ‏إيون البايكربونيت ‏bicarbonate‏ والبوتاسيوم ‏k‏+، ومن الجدير بالذكر أن الملح يذوب ‏في الفم بواسطة الوسط المائي الذي يهيئه المخاط. ويدخل في تركيب اللعاب أيضاً بورتينات ‏هاضمة مهمة مثل أنزيم الأميليز ‏amylase‏ ويسمى الإفراز الأول بـ الإفراز الابتدائي ‏primary secrtion‏ ويكون حاوياً على الصوديوم والكلور بكمية كبيرة وعلى ‏المخاط وأنزيم الأميليز وبقية مكونا اللعاب الأخرى، وبعد هذا الإفراز الابتدائي تأتي العملية الثانية ‏وتسمى بـ(الإفراز الثانوي) ‏S e c o n d a r y‏ ‏secretion‏ ، وهذه العملية تغير ‏من تركيز الايونات المفرزة في العملية الأولى، وتحدث في القنوات الغديّه ‏ducts‏ فيمتص كل ‏ايون الصوديوم الذي أفرز ابتداء، وبذلك ينخفض تركيز الصوديوم في اللعاب بشكل كبير، وتفرز ‏في هذه العملية أيضاً كميات كبيرة من ايون البوتاسيوم الأمر الذي يفسر ارتفاع نسبة البوتاسيوم ‏في اللعاب، وبما أن أيون الصوديوم الموجب الشحنة انتقل إلى داخل الخلايا بالفعل هذه العملية ‏لذلك فإن ايون الكلورايد السالب الشحنة وبفعل من قوة الجذب الكهربائي بين السالب والموجب ‏يغادر هو الآخر الجوف الغدي إلى الخلايا ملتحقاً بالصوديوم. والكلورايد. وعند ذاك يخرج اللعاب ‏بهذه المحتويات والتراكيز النهائية لملاقاة الطعام في الجوف الفمي. وعندما يتم تناول الملح ‏خارجياً، فإن ذلك سيؤدي إلى:

:: يتبع ::

[Dr.Zahra]

1ـ إكمال نصاب الأملاح المفرزة إلى الفم، لأن إفراز اللعاب الأصلي يكون خالياً تقريباً من ‏الصوديوم والكلورايد اللذين بدونهما سيكون هناك اختلال جزئي في عمل اللعاب، فهما يلعبان دوراً ‏متميزاً في رفع مقياس حموضة اللعاب ‏ph /6،0‎‏/ إلى أكثر من /7،0/ الأمر الذي يخلق مناخاً ‏مثالياً لعمل أنزيم الأميلز الهاضم للنشا بكفاءة نادرة. لأن هذا الأنزيم لا يستطيع أن يقوم بعمله في ‏وسط يكون الـPH‏ له أقل من /6،0/.‏

‏2ـ تحفيز الغدد اللعابية لإفراز فريد من سائل اللعاب، لتهيئة الفم لاستقبال الطعام على أكمل وجه، ‏إذ إن عدم تزييت الفم من الداخل بواسطة اللعاب، وخصوصاً المخاط، بشكل كافي يؤدي إلى خدش ‏وتهييج جدران الفم الداخلية وبذلك يكون الاحتمال مفتوحاً أمام مضاعفات صحية غير محمودة. ‏ويقوم الملح بوظيفته التحفيزية عن طريق إشارة بعض المستقبلات الموجودة في الفم، والتي ‏ترسل الإيعاز إلى الجهاز العصبي المركزي ـNervous system centraـ الذي ‏بدوره يعطي أمراً إلى الغدد الفارزة للعاب لكي تقوم بنشاطها. وتقول الأبحاث: إن إفراز اللعاب ‏يرتفع من /8-20/ ضعف عن مستواه القاعدي العادي بتأثير مؤثر ذوقي –‏taster ‎stimulus‏- كالملح مثلاً، مما يعطينا تصوراً عن الدور الذي يلعبه الملح في تحفيز إفراز ‏هذه المادة المهمة والضرورية.‏

وتفيد بعض الدراسات التي أصدرت مؤخراً إن الملح عندما يحفز اللعاب، لا يعمل على تزييت ‏أجواء الفم الداخلية فحسب، بل إن اللعاب الذي يفرز باستمرار بتأثير الملح والذي يتجمع في ‏الجوف الفمي، يدفع الإنسان إلى ابتلاعه مما يعني أنه سوف يدهن جدران البلعوم والمريء وحتى ‏المناطق العليا من المعدة التي تهيئ عصاراتها الهاضمة للتعامل مع الطعام القادم، وهذا فيه ما ‏فيه من الفوائد الصحية الكبيرة.‏

:: يتبع ::

[Dr.Zahra]

‏•• لماذا نختتم بالملح‏
يأكل الإنسان الطبيعي البالغ حوالي /5-8غم/من الصوديوم يومياً، ويستفيد من /20-30غم/ كذلك ‏في مختلف نشاطات أجهزة الجسم، وخصوصاً الجهاز الهضمي أي أنه يستهلك مابين ‏‏/25035غم/ من الصوديوم يومياً لكي يقوم بفعالياته العادية. مما يقدم لنا دليلاً آخر على أهمية ‏الصوديوم بالنسبة لأعمالنا الحيوية، وإدراكاً لمغزى تأكيد الأئمة (عليهم السلام) على عدم إهمال ‏الملح وتركه، لأن تركه يعني تهيئة أجواء مناسبة للاختلال في نشاط الأنظمة المختلة للجسم. ونود ‏هنا أن نضع بعض الملاحظات، قبل أن نسترسل بعرض الحقائق العلمية في عمل الملح ونشاطه:‏
‏
‏1ـ لو فرضنا أنه ليس هناك فائدة صحية تنتج عن عدم استعماله بعد الأكل، والأمر بعيد عن طرفي ‏السلب والإيجاب في هذه المعادلة، وهو يعود كلياً لإرادتنا أو عدمها، فعند ذاك ينبغي علينا أن لا ‏نترك الملح، ليس لشيء سوى رغبة منا للتأسي بالأئمة (عليهم السلام) وتعبداً لله عز وجل بسلوك ‏سنة الصالحين من عباده، حيث أن هذه الغاية تكفينا ولسنا بحاجة للتفتيش عن حقائق علمية ‏داعمة لهذه السنة، وإن شرط التقرب لله مجز عن البحث في متاهات النظريات العلمية عن أدلة ‏تسند هذا التأكيد منهم (عليهم السلام) أو ذلك النهي، لأن هدفنا هو الوصول إلى رضا الله سبحانه ‏وتعالى بطاعة أوليائه، ويعزز ذلك قناعتهم أنهم (عليهم السلام) لا يأمرون بباطل من القول أو ‏العمل، ولا يرشدون إلى شيء يجلب الضرر على الإنسان.‏

:: يتبع ::

[Dr.Zahra]

ـإن ما تقدم من القول إنما إذا كنا جاهلين بالفوائد والأسرار المترتبة على وصايا وإرشادات ‏المعصومين (عليهم السلام)، فكيف يكون الأمر إذا علمنا بما تعود به علينا نصائحهم (عليهم ‏السلام) وعرفنا الأسباب العلمية التي من أجلها وجهونا هذه الوجهة دون سواها؟ إذن فالنتيجة ‏الحتمية والتي لا بد لأي عاقل منصف من الوصول إليها ستكون مزيداً من التمسك بخطهم (عليهم ‏السلام) تعمقاً في فهم أسلوب عملهم بحثاً مستمرا دائباً عن دواعي وأسباب وخلفيات أقوالهم ‏وأعمالهم لأن فيها صلاح الدنيا وخير الآخرة…‏

ومواصلة لما تقدم من موضوع البحث عن أسباب وآثار الاختتام بالملح نطرح هنا الدور الذي ‏يضطلع به الملح بعد تناول الطعام في الفهم، حيث يقوم بعملية تطهير شاملة تجنب الفم وتراكيبه ‏الداخلية أخطاراً جسيمة محتملة الوقوع حال إهماله، وكما هو معروف أن بقايا الطعام المتروكة ‏داخل الفم والتي لا يدركها الماء المستعمل عادة في غسل الفم بعد تعاطي الوجبة الغذائية ستظل ‏عالقة في تجاويف الفم وأخاديده، وبما أن الفم يحوي على تجمعات بكتيرية بشكل دائم، لذا ‏ستصبح هذه العلائق الغذائية وسطاً لنمو الكتيريا وزيادة نشاطها، نتيجة لتوفر الغذاء الملائم ‏والمتمثل بالعلائق الغذائية، وتؤدي هذه العملية إلى توليد النواتج النهائية للإيض الغذائي البكتيري ‏داخل الفم، ومن هذه النواتج هي الغازات الكريهة والرائحة التي تصدر من الفم عادة إضافة إلى ‏مواد حامضية أخرى مثل حامض اللاكتيك ‏lactic acid، وبتراكم هذه المواد الحامضية ‏يتحول وسط الفم إلى وسط حامضي ‏acidia medium‏ الأمر الذي يفتح الباب واسعاً ‏أما أمراض الفم المختلفة وأمراض اللثة والأسنان بشكل خاص، حيث تضعف الأسنان وتفقد ‏صلابتها لأن ايون الكالسيوم ‏Ca +2‎‏ الذي له دور مباشر ورئيسي في تقوية العظام والأسنان ‏بشكل خاص وكما أثبتت التجارب الحديثة ينتقل في الوسط الحامضي من داخل العظم إلى الخارج، ‏وبالاتجاه المعاكس في الوسط القاعدي، مما يعني أن ايون الكالسيوم ‏Ca + 2‎‏ الذي يتركز في ‏الأسنان بنسبة كبيرة يغادرها إلى جوف الفم حال كون هذا الجوف حامضياً، جاعلاً الأسنان هشة ‏وعرضة للتسوس والتساقط، وهنا يتجلى لنا الدور الذي من الممكن أن يلعبه الملح، لأنه يعمل ‏على إفشال عمل البكتريا والقضاء عليها أولا بالطريقة التي أسلفنا الحديث عنها وتحويل جوف ‏الفم إلى وسط قاعدي ثانياً وبذلك يقطع الطريق أما المشاكل التي تنجم عن تركه، ويدفع من جهة ‏ثالثة ايون الكالسيوم نحو داخل الأسنان، لتقويتها وزيادة صلابتها.‏

:: يتبع ::

[Dr.Zahra]

ولعلنا لو تابعنا حركة الملح من الفم إلى داخل أجزاء الجهاز الهضمي الأخرى فسنلمس آثاراً بارزة ‏الأهمية يسببها الملح منها تتعلق بهضم الطعام والأخرى ترتبط بامتصاصه، حيث تشير الدراسات ‏العلمية التي أجريت إلى أرقام مذهلة في هذا الخصوص، يكفي أن نعلم أن الملح هو الذي يساهم ‏بدور متميز في حفظ بطانة المعدة من الإفرازات الهاضمة لغددها بما يؤخره ومجموعة أخرى من ‏الإيونات من غشاء واقي يغلف تراكيب وجدران المعدة الداخلية، ويمنع وصول الأحماض ‏والإفرازات المعدية الأخرى التي تذيب الجدران، كذلك فإن للملح مشاركة أخرى في إفراز حامض ‏الهيدروكلوريك من خلال خلايا خاصة تسمى ‏oxyntic cell‏ عن طريق تبادله مع عنصر ‏البوتاسيوم الذي له دور رئيسي في هذه العملية، إذ أن الصوديوم يحافظ على إبقاء التوازن ‏الإيوني داخل هذه الخلية وخارجها، كي تنجز إفرازها للحامض بكفاءة عالية ودون تلكؤ للحصول ‏على هظم كامل للغذاء وخاصة البروتينات التي تهضم داخل المعدة. ‏
أما الحديث عن أهمية الصوديوم في الامتصاص فهو حديث بغاية الضرورة والحساسية، إذ لا ‏تستطيع أجسامنا الإستفادة من الكربوهيدرات والبروتينات التي نتناولها في غذائنا ما لم يتوفر ‏الملح في جوف الأمعاء. ذلك لأثره بالغ الأهمية في عملية الامتصاص كما سنبين ذلك.‏
‏•• امتصاص الكربوهيدرات ‏absorption carbohydrates

:: يتبع ::

[عاشق الأكرف]

ماشاء الله بحث مفصل

يعطيك ربي العافية اختي على هالمجهود الرائع

ودمتم بخير وصحة

[فراشة المستقبل]

يسلمووووووووووو اختي على المعلومات المفيده والرائعه
جعلك الله من السائرين على درب اهل البيت وكتبه في ميزان اعمالك تقبلي مروري وتحياتي

[Dr.Zahra]

بسم الله الرحمن الرحيم
الَلَّهٌمَّ صَلَِ عَلَىَ مٌحَمَّدْ وَآلِ مُحّمَّدْوعَجِّلْ فَرَجَهُمْ وَالْعَنْ أَعْدَائَهُمْ
اللهمَ اجْعلْ صِيامي فـيه صِيـام الصّائِمينَ
وقيامي فيهِ قيامَ القائِمينَ ونَبّهْني فيهِ عن نَومَةِ الغافِلينَ
وهَبْ لي جُرمي فيهِ يا الهَ العالَمينَ واعْفُ عنّي يا عافياً عنِ المجْرمينَ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احبتي الكرام يسعدني حضوركم وثنائكم
بارك الله بكم جزيل الشكر
دمتم محاطين بالالطاف المهدويه

الراحله الى ربها في وقت غير معلوم: خادمة السيد الفالي

[والي فاطمة]

عند الحصول على الملح من المواد الطبيعيه ولدىاستعمالهبا لطريقة التي كان يستعمل بها منذ الاف السنين كان يحتوي بالاضافه الى كلوريد الصوديوم على مواد معدنيه مثل المغنسيوم
والزنك وغيرها ان هذه المواد موجودة في دم الانسا ن ذلك فان عمل هذه المواد والحصول عليه ضروريان للجسم
مشكورة اختي