[الكعبي امير]

المقادير


صدور دجاج" حسب عدد الأشخاص " .

جبنة مودزريلا تقطع قطع صغيرة جداً أو تبشر.

بصله مفرومة جيد.

بقدونس مفروم ناعماً.

ملح+ إبزار.







الطريقــــــــة

ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لا تقل

عن " الساعتين " في خليط من الملح والخل أو الملح وعصير الليمون ،

ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلاً ،

ثم يفتح بالسكين







ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح واللإبزار جيدا
ثم نحشي الدجاج ورصيهم في صينية للفرن بعد وضع ورق الخاص بالطهي
ودهنه بقليل من الزبدة.






يسخن الفرن على درجة حرارة 180
ثم ادخلي الصينية ونزلي من حرارته إلى درجة 100
و اتركي الكل حتى ينضج جيدا .






ثم تقدم مع السلطة المشكلة