[الك الله يا عراق]

المقادير:
1 و 4/1 كوب ماء
كوب طحين
2/1 كوب زبدة
2 و 2/1 ملعقة فانيليا
3 بيض
قليل من السكر
4/1 ملعقة ملح

طريقة التحضير:
1- اغلي الماء والسكر والزبدة في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2- انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3- اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير.
4- ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
5- اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيها في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
6- ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة.

للتزيين:
سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد.

===============

قمر الدين

قمر الدين
المقــاديــر:
2/1 كغم قمر الدين
2/1 4 كوب ماء
1 كوب نشا
1 كوب سكر
1 كوب جوز مفروم خشناً
الطريقـــة:
1. ننقع قمر الدين في الماء قبل يوم ثم نصفيه في وعاء.

2. نذيب النشا في نصف كوب ماء ونضيفه الى الوعاء ثم السكر ونحرك جيداً.
3. نضع الوعاء على نار متوسطة ونحرك بملعقة خشنة.
4. نترك الوعاء على النار بعد أن يغلي مدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
5. نرفع الوعاء عن النار ونسكب قمر الدين في اطباق التقديم ونزين بالجوز. وصحة وهنا.
==========================