جمیع وصفات المسابقه الرمضانیه للطبخ

melika · بتاريخ : 21-09-2010 الساعة : 11:53 PM

لفائف الزعتر للاخت فاطمه مصطفی

إليكم المقادير والطريقة

العجينة:
2/1 2 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
4/1 كوب زيت
2/1 كوب ماء دافئ
2/1 كوب زبادي

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

الحشو
زيت زيتون
زعنر بالسمسم

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

الطريقة
-تخلط المقادير الجافة أولا في
البداية نضع 2 كوب دقيق

-يضاف الزبادي والزيت والماء

-نضيف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

-نرش سطح بالطحين وتعجن
العجينة ثم تكور ويرش
طبق بالزيت وتوضع فيه العجينة
وترش بالزيت ثم تغطى بالنايلون وتترك لتخمر

-ترش العجينة بالطحين من
تحت ومن فوق وتفرد على شكل مستطيل

- ترش بزيت الزيتون ويوزع
جيدا بالفرشاة ثم يوزع الزعتر

-تلف على شكل رول ثم تقطع
بالخيط ويضغط عليها ضغطة خفيفة

-توضع في قالب الكب كيك وتغطى
بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا

-تخبز في فرن ساخن حرارة 190
لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج

وبالهناء والعافية على قلوبكم