[الحيدرية]

ونبتدي في كبة البرغل :

2 كاس برغل ينقع في الماء لمدة نص ساعه ويصفى جيدا بعدها

1 كاس رز بسمتي عادي يسلق في الماء نص استوااااء

ربع كيلو لحم مفروم

وبصله وحده مقطعه لارباع

وبهارات مشكله وفلفل اسود واشوي كركم والملح

الطريقه :

نفرم البرغل بالفرامه ... وبعدها نخلطه مع باقي المقادير .... ثم نفرمه بالفرامه مره اخرى ... وبعدها اخلطي المقادير جبدا في ايدينك حتى تتجانس مع بعضها .. وهنا راح تلاحظي سهولة تشكيل العجينه

وبعدها نقسم العجينه الى كور صغيره وتفرغ وتحشى ثم تشكل مع بل اليد بالماء المثلج



هذى الكبه مشكله ومثلجه




وممكن نشكلها بشكل الدمعه



ونقليها بالزيت






ونتابع:rolleyes: