* اسلقي الأرز في ماء مضاف له ملح وعودان من القرفة و6 حبات هيل، وارفعيها قبل النضج بقليل.
* قطعي الباذنجان إلى شرائح واقليها في الزيت.
* ضعي نصف كمية من الارز ثم اللحم المعصوج ثم شرائح الباذنجان ثم حلقات الطماطم وأخيرا الكمية المتبقية من الارز.
* دعيها على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.
* اقلبيها في طبق التقديم.
اللحم:
* قطعي الطماطم والبصل بنوعيه والفلفل إلى قطع صغيرة جدا بالسكين.
* حمريها في الزيت، أضيفي اللحم وحركيها مدة 10دقائق.
* تبليها بالتوابل وحركيها واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق.
طبقات الأرز بالباذنجان واللحم المفروم
العرض العادي
