~. آلشيشـبرـرك ..
أني مسويتنه اتمنى يعجيكم
والمعذرة على ردائة التصوير :p
يلا خل نشوف مقاديره ;)
مقادير العجينة:
2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت
نخلط الطحين والملح والزيت
بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن
حتى اتصير العجينة طرية وما بتلزق باليد
نغطيهآ ونتركها نصف ساعة ترتاح شوي
مقادير الحشو :
نصف كيلو لحمة مطحونة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم كلش
ملح ،فلفل، بهار
نقلي البصلة بزيت لحد ما تدبل موتنحرق او يتغير اللون
نضيف اللحمة والملح والبهار ونقليها جيدا
اخر شي نضيف البقدونس ونقليها شوي بس
ونترك اللحمة لتبرد ونصفيها بمصفاه
من الزيت لانه ما بيخلي العجينة تسكر اذا كان كثير
الطــــريقـــة :
نرق العجينة منيح بالشوبك او بألة العجين
نقطع العجينة بكاسة مدورة بس صغيرة
او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة
اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو وآآيد
هذي خطوات حشي الشيشبرك
بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري ناخد
كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة
من الحشو ونسكرها جيدآ على بعض بشكل هلال
بعدين ناخد طرفين الهلال ونلصقهم ببعض
نخلي بصينية
طبخ اللبن :
لتر حليب وعلبة لبن رايب صغيره
اذا تحبون تضيفو علبة زبادي > ماتحبة ;)
معقتين نشآء كبار بس ممسوحين مو مطفطفين
ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق
نطبخ الحليب على نار متوسطة موعالية
ليغلي اللبن بنسقط الشيشبرك بهدوء ونتركه على نار هادية
حتي ما تلصق العجينه بقاع القدر
يغلي تقريبا عشر دقايق بتكفي لانه العجينة رقيقة وصغيرة
لمن تفوت 5دقائق نكون مجهزين ثوم نقلية بشوية زيت ونضيف
لة كزبره ونضيفة على الحليب ونضيف معه اللبن الرائب
ونخلي يطبخ الـ 5 دقائق الباقية ونطفي النار
.
طعمه عجيب ويروي العطش
وناس بيحبو ياكلو مع الرز
برمضآن كنت اسوي منه لان امي تحبه
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم والعن عدوهم
ماشاء الله عليج اختي العزيزة طبقج يفتح النفس صحيح هي اكلة معروفة جدا في بلاد الشام ويعملوها باستمرار وهي اكلة خفيفة ولذيذة
وان شاء الله نشوف اطباقك الجديدة
موفقة عزيزتي لكل خير
~. آلشيشـبرـرك .. آلـذيـذ ,, أني مسوـويتهـ ^^"~
العرض العادي
