[حفيدة الشيرازي]

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيدا.
2 بيضة
بقسماط ناعم للتغطية
2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور
ملح، فلفل، بهار
بيضة للتغطية

الطريقة :
1- تغسل الدجاجة جيدا وتسلق مع ملح ، حبهان، ورق لورا، بصلة فلفل،
ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماما، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح.

2- يفرم لحم الدجاجة خشن، تهرس البطاطس جيدا وتضاف إلى لحم الدجاجة المفروم،
تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض.

3- يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل.

4- تشكل الكفتة على هيئة أصابع وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط
وتترك فى الثلاجة 1ـ2 ساعة حتى تستقر.

5- تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يسير لونها ذهبيا
وترفع على ورق مطبخ لامتساس المادة الدهنية.

6- ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس.
وٍ آممممممممممم
بـ / العآفيـآ ع قلوبكم ُ ., /

[البحرانية]

مشكوووووووووورة اختي على الطبخة

ماعدمنا جديدك الراااائع

تقبلي مروري وتحيااااتي

[أم حمود و علاوي]

تسلمي حبيبتي و يعطيك العافيه

[حفيدة الشيرازي]

اختى البحرينيه

تسلمي على مرورك العطر

تحيااتي

[حفيدة الشيرازي]

اختى ام حمود وعلاوي

يعطيك العافيه على مرورك العطر

لك جزيل الشكر والاحترام

تحيااتي

[ام وحيده]

يعطيك العافيه

[الحيدرية]

مشكورة اختي الله يعطيك العافية

[حفيدة الشيرازي]

تسلموو جميعا على مروركم العطر


تحيااتي

[ام فدك]

يعطييييك العافية

[ربيعيه]

يعطيك الف عافيه